Мы неспешно ступаем в снежную зиму – время теплого света огней и предновогодних чудес. Скоро год завершится праздником, но впереди еще месяц. Предлагаем насладиться каждой минутой.
Потому что выпал (или вот-вот выпадет, будьте уверены!) снег – а со снегом все кажется проще и чище. Мир стремительно меняется, а снег скрипит под ногами все так же – как в детстве.
Можно наконец надеть любимый мягкий свитер, закутаться в шарф до самого носа и достать вязаные варежки с дальней полки.
Если раньше вам нужен был повод для кружки бананового какао с зефиром и яблочным штруделем, то сейчас он официально есть.
Теперь выходные наедине с собой или своими близкими проводить еще приятнее – когда за окном кружится снег, а дома потрескивает свеча. На фоне играет новогодний плейлист, на ногах – теплые носки, в духовке – булочки с корицей. Делимся рецептом!
Булочки с корицей
Тесто:
350 г муки (+50-70 г, если тесто влажновато)
2 чайные ложки дрожжей
50 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
210 мл молока
80 г сливочного масла
Начинка:
2 столовые ложки корицы
100 г сахара
Глазурь:
100 г сливочного сыра
30 г сливочного масла
70 мл сливок от 30%
50 г сахарной пудры
ванильный экстракт
Тесто
Все сухие ингредиенты перемешать венчиком в большой посуде. Растопить сливочное масло и перемешать с яйцом и молоком. Замесить однородное тесто и поставить на расстойку. Тесто должно увеличиться в размере в 2-3 раза.
Раскатать тесто после расстойки в пласт толщиной 2-3 мм. Распределить по поверхности сахар и корицу. Свернуть в рулет, нарезать и выложить на противень на расстоянии минимум 5 см друг от друга. Снова поставить на расстойку.
Выпекать при 180˚C до готовности (примерно 25 минут).
Глазурь
Все ингредиенты взбить между собой миксером (масло желательно не топить, а мелко нарезать; или топить совсем немного – иначе глазурь станет слишком жидкой) и выложить на теплые синнабоны. Можно сделать с запасом, чтобы обмакивать булочки в крем.
У нас в блоге, кстати, есть несколько текстов о том, как заваривать кофе дома. Булочка с корицей и кофе – отличная компания для неспешного выходного.
Самое время украшать дом и делать мир словно немножко теплее – и пусть за окном температуры ниже ноля. Улицы наполняются мерцанием гирлянд, и хотя нам уже давно не 10 лет – это волшебство все равно завораживает.
И не так уж и важно, украшает ваш дом веночек омелы с самодельными снежинками или большая-большая сияющая елка. Главное – чувствовать праздник, потому что вот он, буквально в двух шагах.
